真空包装食物 就一天“寿命”？

[2016-05-17] | 来源：丰兴包装机械厂

本报讯（记者刘元聪 实习生周晶晶）上周三，宋女士在精武鸭脖门店买了数包鸭脖，请售货员将其真空包装处理，准备在周末宴客时招待亲友。昨天，宋女士拿出鸭脖时，却发现鸭脖已变味。宋女士向本报咨询：“真空包装的食物，怎么会只有一天的‘寿命’？”

     回答：记者咨询了武昌街道口“精武人家”门店售货员后得知，店内现买现制的“真空包装”，只是简单的压缩和抽气，以压缩体积便于客人携带。这样的包装常温条件下只能保存一天。长期保存，只能购买严格抽真空的礼盒包装，保质期为180天。

     记者咨询中百超市沙湖店熟食区李经理了解到：夏季食物容易变质，不可迷信真空包装。不同种类的食物，其真空包装所要求的温度条件也不同。“包装上如注明在常温下保存，那代表不能超过25℃，但目前的常温显然超过这个温度，因而必须冷藏；达到真空包装的肉类，在4℃的冷藏室可以保存两周，而在-18℃的冷冻室中可以保存一两个月。

 

丰兴包装机械厂友情提示：生产工艺方面，严格做好食品卫生安全措施；包装过程认真遵循无菌环境操作；使用符合真空保鲜要求的优质真空包装袋；使用真空度可以达到负气压的真空包装机；整体真空包装完成后再经过蒸煮杀菌处理。这样的真空包装产品，才可以达到常温下数天或以上的保鲜存放。

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